Qu'est-ce que le Gluten?
Le Gluten est une protéine présente dans certaines céréales Il contient deux composants: un soluble et l'autre insoluble. Celui qui cause un dysfonctionnement est la fraction insoluble ou gliadine.
Quels aliments ne contiennent pas de Gluten?
Une alimentation sans gluten doit etre basée sur des aliments naturels qui ne contiennent pas de gluten: produits laitiers, viandes, poissons et fruits de mer frais, fruits, légumes et céréales permis, tout en combinant une alimentation variée et équilibrée. Sucre et miel, huiles et beurres, le café en grains ou moulu, boissons chaudes et gazeuse, les vins et les mousseux,, les fruits secs et naturels, sel, vnaigre, épices en branche ou grains, tous sont des aliments qui ne contiennent pas de gluten.
Comment savoir si un aliment contient du gluten?
La seule façon de savoir si un produit contient du gluten est en regardant son etiquetage. Il doit y avoir une mention spécifique appropriée sur celui ci. Jusqu'à récemment, la seule façon de trouver des produits sans gluten etait de chercher dans des magasins spécialisés et ainsi de payer un prix élevé. Heuresement de nos jours, chaque jour il y a toujours plus fabricants, producteurs et restaurants conscients de cette maladie. Si bien que de nos jours il est de plus en plus facile pour un coeliaque de remplir son charriot avec des produits aptes pour leurs consommations.
Chez Los Quijales, vous pourrez trouver parmis nos articles une trés grande gamme de produits sans gluten.
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