Allá por los comienzos de los años 20 del siglo pasado, los hermanos Juan Francisco y Antonio Jódar Pelegrín, conocidos popularmente como “Los Quijales”, comenzaron vendiendo los embutidos que ellos mismos fabricaban en la trastienda de un pequeño establecimiento chacinero en Lorca (Murcia).
Tras más ochenta años, en Elaborados Cárnicos de Lorca hemos conservado viva esta tradición charcutera que avala la calidad de nuestros productos.
En el año 2006 Elaborados Cárnicos de Lorca pasa a formar parte de la cooperativa ganadera ALIA, Sociedad Agraria de Transformación creada en 1.975 y de la que forman parte más de 600 familias ganaderas repartidas por todo el sureste español, garantizando una completa trazabilidad desde las granjas de sus socios, la alimentación del ganado, su sacrificio y la posterior selección de las mejores carnes que luego formarán parte de los productos Los Quijales.
Los Quijales: Desde 1927
80 años de tradición
charcutera
dan como resultado el mejor sabor de la Región de Murcia.