CALIDAD Y CONTROL

CALIDAD Y CONTROL

 

El principal objetivo de la empresa Elaborados Cárnicos de Lorca S.L., dedicada a la elaboración de productos cárnicos, en su afán de satisfacer las necesidades de sus clientes, ha sido implantar, mantener y mejorar continuamente un Sistema de Gestión de la Calidad que cumpla los requisitos de las normas de referencia ISO 9001:2008 e IFS , que garantice la calidad, legalidad y seguridad alimentaria de sus productos e incremente la productividad de sus instalaciones y personal, abordando un desarrollo sostenible que propicie un entorno limpio y saludable.

Desde el año 2008 contamos con el certificado de calidad emitido por la Asociación Española de Normalización y Certificación  (AENOR), cuya actividad contribuye a mejorar la calidad y competitividad de las empresas, sus productos y servicios, donde certifica que el Sistema de aseguramiento de la Calidad adoptado por nuestra empresa para   la elaboración y venta de productos cárnicos es conforme a las exigencias de la norma UNE-EN-ISO 9001:2008.

Posiblemente muchos de estos conceptos son ajenos a aquellas personas que visiten nuestra página, por ello hemos decidido añadir una breve información para una mejor comprensión de los mismos.

¿Qué es AENOR?

AENOR es una entidad española, sin ánimo de lucro, reconocida en el ámbito internacional, ajena completamente a nuestra entidad, que contribuye mediante el desarrollo de las actividades de normalización y certificación a mejorar la calidad y competitividad de las empresas, sus productos y servicios, y con ello el bienestar de la sociedad. AENOR en el ámbito internacional, entre otros, es miembro de la Red Internacional de Certificación (IQNET), es miembro de la Organización Internacional de Normalización (ISO) y de la comisión Electrotécnica Internacional (IEC).

¿Qué significa la certificación de AENOR? 

La Certificación de AENOR acredita que el Sistema de Aseguramiento de la Calidad adoptado por nuestra empresa es conforme con las exigencias impuestas en la norma UNE-EN ISO 9001:2008.

¿Qué es IQNET? 

Estas siglas corresponden al nombre en inglés International Certification Network (Red Internacional de Certificación). Se trata de la mayor red de organismos de certificación de sistemas de calidad que la componen los principales organismos de certificación de 25 países, existiendo un reconocimiento entre sí, de tal manera que una vez que una empresa, como es el caso de nuestra empresa Elaborados Cárnicos de Lorca, S.L., es auditada por uno de los miembros de la red IQNET y se le ha concedido un certificado, el resto de los miembros reconocen dicho certificado. AENOR como miembro de la red IQNET, emite junto con sus certificados de registro de la empresa el diploma de IQNET, adquiriendo por tanto dicho documento un carácter multinacional y un alto reconocimiento internacional.

Actualmente, en el afán de mejora continua de nuestro sistema de trabajo y satisfacción del cliente, hemos llevado a cabo la implantación de la norma de calidad International Food Standard   (IFS) . La IFS es una norma creada en el 2003 por las grandes empresas de distribución alemanas y francesas, que establece unos requisitos para los sistemas de gestión de calidad en empresas del sector de la alimentación, con el objetivo de lograr la máxima seguridad en la fabricación y manipulación de alimentos. La Norma IFS es imprescindible para que acepten a la empresa como proveedor de las distribuidoras y grandes superficies de Francia y Alemania, aunque otros países como Suiza, Austria, Bélgica y Polonia están apostando también por este modelo. Los objetivos que persigue la norma IFS son:   Aumentar la confianza de los   consumidores, Mejorar la   seguridad alimentaria, Considerar requisitos   internacionales, Conciliar la   seguridad alimentaria y el   control de calidad y Permitir la   evaluación   de los   proveedores   en base a un   estándar internacional.